عصاره محلولی است كه حاوی تمام مواد مفید گیاه از جمله تاننها – موسیلاژ ها – اسانسها و ... میباشد.

در حالی که اسانسها بطور عمده، تركیبات ترپنی یا مشتقات ترپنی را شامل میشوند. این تركیبات معمولاً از بو و مزه تندی برخوردارند و وزن مخصوص آنها اغلب از آب كمتر است. این مواد به روغن های فرار یا روغن های خاص نیز معروفند.

عرق شامل اسانس که درواقع ماده ی اصلی تشکیل دهنده ی آن است همراه با مقدار زیادی آب است که تشکیل عرق گیاهی را می دهد .

گروه محصولات ارگانیک ناسوت